Petit Suite



Características

  • QUESERÍA: Tipología Artesanal.
  • FAMILIA: Derivados de la leche de cabra. Postres.
  • CONSERVACIÓN: Refrigerado. 4º-6º
  • LECHE: Pasteurizada.
  • INGREDIENTES: leche de cabra, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico, azúcar, mermelada.
  • INTENSIDAD DEL SABOR O GUSTO: Sabor a leche y mermelada.
  • MADURACIÓN: ninguna, se consume en fresco entre 1 a 3 días.
  • CONSISTENCIA DE LA PASTA: Cremosa, blanda tipo mouse.
  • MATERIA GRASA: Graso. ES 45 %min. MG/Es 45%. Min.
  • PRESENTACION COMERCIAL: Etiqueta rosa. Envasado en vaso de plástico alimenticio.

Valoración de cata

  • COLOR: Según la mermelada.
  • OLOR: Leche fresca de cabra, aromas a yogur y nata.
  • FLAVOR: La condimentación con mermeladas le marca su sabor aunque queda un regusto a cuajada láctea.
  • PERSOSTENCIA: Muy ligera lo que lo hace muy apropiado para postres y desayuno
  • MARIDAJE: Con FRUTAS manzana, pera, uva, higos acompañan excelentemente. Con frutos secos nuez, orejones, pasas son las más recomendadas Las mermeladas de frutas rojas, melocotón, pera, higo, et… son complementos muy interesantes para postres.